Chánh niệm từng phút giây: Nấu yêu thương nuôi dưỡng nhiệm mầu
Công ty phát hành: Thái Hà
Tác giả: Julia Ponsonby
Nhà xuất bản: Lao động
Khổ: 13 x 18,5cm
Số trang: 160 trang
Năm xuất bản: 2022
[ThaiHaBooks] Từ lịch sử thú vị của việc nấu ăn, cách chế biến và phong vị địa phương của những cách nấu, cuốn sách đem đến cho người đọc một góc nhìn mới, thảnh thơi và chậm rãi hơn, giúp hoạt động nấu ăn cũng đem lại cho người thực hiện một tâm thế nhẹ nhàng, thư giãn và sâu sắc hơn.
Chánh niệm là sống trọn vẹn trong từng khoảnh khắc và kéo dài khoảnh khắc đó vào miền vĩnh cửu của linh hồn. Kết nối một cách đầy ý nghĩa với lịch sử ẩm thực của con người có thể đem lại cảm giác về sự nhận thức mở rộng này.
Đầu bếp là những người thực hành và cảm nhận từ thực tế – nhưng không hẳn là những người có nhiều thời gian để thiền định hay nhận biết hơi thở. Chánh niệm trong nấu ăn có thể là một nguyên liệu quan trọng hơn bất cứ gia vị nào – ví dụ như muối. Những bếp trưởng thành công nhất là những người có sự tỉnh thức trong việc nấu nướng, nhưng họ không gọi hành động đó của bản thân là việc làm có chánh niệm. Nhưng dù hoạt động nấu ăn có thu hút được những người biết cảm nhận thực tế hay không, hoặc là có những người muốn trở nên thực tế thông qua việc nấu nướng, thì đó cũng không phải là vấn đề. Có một thực tế là, những lúc nấu nướng là cơ hội lý tưởng để chúng ta thoát khỏi cái bẫy về niềm hạnh phúc do tâm trí mình đặt ra; và cho phép chúng ta thêm vào trong mình những điều tích cực. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thứ mà ta nấu; và cũng chính việc nấu nướng cũng tác động tới nhiều điều. Để tâm trí được gợn những suy nghĩ, lưu ý tới mọi điều như vậy sẽ mở ra một cái nhìn hoàn toàn mới, thay vì chỉ nhìn thấy một quá trình nấu nướng duy nhất. Làm như vậy, tâm trí sẽ làm phong phú thêm cho khoảnh khắc của chúng ta và tạo dựng một nhận thức toàn diện về những gì bản thân đang làm.
Cuốn sách nhẹ nhàng này sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn ngay cả khi bạn đang nấu nướng. Khi thay đổi góc nhìn, tâm thế của chúng ta cũng sẽ thay đổi theo. Đây là cuốn sách nằm trong bộ “Chánh niệm từng phút giây”. Cuốn sách gợi mở những suy nghĩ mới về nấu ăn – một trong những hoạt động thú vị nhất mà chúng ta thực hiện mỗi ngày – như một cách tiếp cận có “chánh niệm” hơn với cuộc sống.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Thức ăn chậm trong một thế giới nhanh
Một lịch sử ẩm thực sâu sắc
Kết nối với chu kỳ của tự nhiên
Hành trình
Đóng gói và mở gói
Nghệ thuật nuôi dưỡng
Trái tim của mọi ngôi nhà
Cảm nhận qua mọi giác quan
Con công ở trong bếp
Ăn uống lành mạnh
Linh hoạt
Lễ kỷ niệm
Liệu chúng ta có trở thành những gì chúng ta ăn?
Nghĩ về gluten và đường
Bước trên con đường vững chắc
của nông nghiệp hữu cơ
Nêm gia vị theo lí trí
Ăn trong chánh niệm
Tiết lộ về siêu thực phẩm
Cắt giảm đồ dùng thừa thãi
Mài sắc con dao và cuộc sống
Kiên nhẫn, nguyên liệu quan trọng nhất
Suy nghĩ về lãng phí thức ăn
Nhìn thấy sự toàn hảo trong cái bất toàn
Đón nhận lòng biết ơn
Niềm vui của nấu ăn
Bày biện: Trau dồi sự giản đơn
Trích đoạn sách:
Tua nhanh nhiều nghìn năm để đến thế kỷ gần nhất, một nền ẩm thực mới đã lan rộng trên sải cánh của toàn cầu hóa. Toàn cầu hóa cho phép con người ở khắp nơi trên thế giới kết nối với những bữa ăn truyền thống yêu thích từ mọi ngõ ngách của Trái đất – khái niệm về chế độ ăn uống dựa trên các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và mang tính tập tục giờ đây bị đảo ngược, và những món ăn đặc trưng vùng miền bị biến thành món hàng quốc tế. Chúng ta tìm thấy sushi, pasta, pizza và cà ri trong những cái “tổ” mọi quốc gia. Ngày xưa, những “quả trứng tu hú” như vậy được coi là “đặc sản” địa phương, hầu như chỉ tồn tại ở các quốc gia xuất xứ của chúng. Ngày nay, những nơi bị văn hóa kiểu phương Tây chạm vào, thì bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức chúng; những dòng mạch chung được tạo nên, liên kết những con người riêng biệt.
Khi chúng ta sử dụng những tạo vật của các mùa, chúng ta không chỉ tham gia vào một quy trình hay phong cách nấu ăn: Chúng ta đang tham gia vào một cách sống và mở rộng tầm mắt tới các chu kỳ của vũ trụ quanh mình. Chúng ta đang vận hành đồng bộ với những chu kỳ của tự nhiên: Niềm vui song hành cùng sự hồi sinh khi mùa xuân đến; và cảm giác không trọn vẹn, đủ đầy tương ứng với cú đấm của bóng tối vào mùa đông. Ngay khi không kết nối món ăn của mình với sản vật địa phương và theo mùa, chúng ta sẽ đánh mất điều gì đó. Bằng việc tiến vào một cái siêu thị – nơi mọi thứ mà mình nấu và ăn được chiếu sáng bởi thứ ánh sáng đèn điện chói chang của một cửa hàng lớn – chúng ta có nguy cơ mất đi sự kết nối với tự nhiên. Vâng, chúng ta có thể mua dâu tây trong suốt những tháng mùa đông, nhưng điều này có ích lợi gì nếu hương vị đã bị hủy hoại bởi cảm giác mệt mỏi mà nó gợi lên sau một hành trình dài trong bọc nhựa? Tốt hơn là hãy chờ đợi các lễ vật của mùa mới, khi hương vị tuyệt vời của một quả mọng tươi với vẻ hấp dẫn, thuần khiết sẽ nhanh chóng chinh phục chúng ta.
Triết học của Spinoza là một trong những nỗ lực triệt để nhất nhằm xây dựng một bản thể học thuần túy bằng một chất vô hạn duy nhất. Cuốn sách này, trình bày những
6 Phát Minh Làm Nên Thời Đại Steven Johnson đích thực là chuyên gia bậc thầy của lịch sử ý tưởng. Trong cuốn sách này, ông chỉ tập trung vào sáu công nghệ và khám
Tên tác phẩm:Con gái-Fille Thể loại:Văn học Pháp;Số trang:260 trang;Khổ:14x21cm Tác giả:Camille Laurens;Dịch giả:J.B Giá bìa:132.000 đồng Mã ISBN:978-6-472-1-6 Nhà xuất bản Phụ nữ Việt Nam phát hành trên toàn quốc tháng7năm 2023. Nội dung:Camille
Tự Học Viết Tiếng Nhật 200 Chữ Kanji Căn Bản (Tập 1) Bất cứ người học tiếng Nhật nào cũng gặp khó khăn khi phải ghi nhớ và học viết chữ Kanji.Tự Học Viết Tiếng
TÂM LÝ HỌC TOÀN THƯ - TÂM LÝ HỌC BẤT THƯỜNG - Nhiều tác giả - Nguyễn Tuấn Việt dịch - (bìa mềm) - Giá bìa: 145.000đ Một cô gái trẻ xăm mình và xỏ
Sáu người ngồi vào một bàn tiệc được bày biện cho bảy người tham dự. Trước chỗ ngồi để trống là một nhành hương thảo – Rosemary – “loài hoa tỏ niềm tưởng nhớ”. Thật
Sách Sơ Học Luân Lý do tác giả Trần Trọng Kim biên soạn nhằm mục đích hướng dẫn cho học sinh lớp tiểu học thời kỳ nửa đầu thế kỷ XX những hiểu biết cơ
Tâm Lý Học - Giải Mã Qua Góc Nhìn Điện Ảnh Với sự phát triển nhanh chóng của đời sống xã hội, tâm lý con người cũng ngày càng trở nên nóng vội và vô
Từng có câu nói về cờ vây “围棋千古以来无同局 - vi kỳ thiên cổ dĩ lai vô đồng cục” – nghĩa là: kể từ xa xưa cho đến về sau, không có ván cờ vây nào
Cuốn sách ghi lại lịch sử sáng tạo và cải tiến chữ số của nhân loại. Đó là một hành trình gian nan và vô cùng dài lâu. Sau nhiều nghìn năm, trải qua sự
Richard Feynman, một nhà vật lý vĩ đại, một người thầy tuyệt vời, người truyền cảm hứng, một kẻ tò mò, một tay trống, một kẻ phá két, một họa sĩ… dù với cách gọi
Công ty phát hành : NXb trẻ Tác giả Jim Collins Ngày xuất bản: 2014 Kích thước 15.5 x 20.5 cm Nhà xuất bản Nhà Xuất Bản Trẻ Loại bìa Bìa mềm Số trang 416
Bách khoa toàn thư duy nhất trên thị trường về chủ đề “nỗi sợ hãi & ám ảnh” Từ điển những nỗi sợ hãi và cuồng loạn được bình chọn là cuốn sách của năm
Tập sách "Chuyện Phật Đời Xưa" đã được tác giảĐoàn Trung Cònbiên soạn cách đây gần nửa thế kỷ, từ nhiều nguồn tư liệu khác nhau trong Phật giáo.Nội dung của sách được chọn lọc
Khi vai trò của thức ăn đối với con người chuyển dần từ vấn đề sống còn thành thưởng thức, dinh dưỡng càng đóng vai trò quan trọng, giúp nâng cao hiểu biết về cơ
Mỹ là một quốc gia công nghiệp phát triển với kỹ nghệ tiên tiến, có tầm ảnh hưởng rộng lớn trên thế giới, là thành viên của hầu hết các tổ chức toàn cầu lớn (giữ vai trò sáng lập trong
"Nửa Gánh Suy Tư" - Hành trình trở thành một người có giá trị "Nửa Gánh Suy Tư" là hành trình sâu sắc khám phá giá trị nhân sinh, tư duy và tiếng Việt. Tác
Trái tim người cha – nơi tình yêu và sự kỳ diệu bắt đầu Tự kỷ vẫn luôn là nỗi lo sợ và ám ảnh với tất cả các bậc cha mẹ. Sinh con ra,
THÔNG TIN ẤN PHẨM 1/ Tên tác phẩm: Trước nhà có cây hoàng mai: Những ghi chép về Huế - xứ sở phong rêu kiêu sa (tái bản lần thứ nhất có bổ sung và
Yêu sách của Antigone là tác phẩm cô đúc các bài giảng của học giả Judith Butler tại các trường đại học lớn như Đại học California, Cornell và Princeton năm 1998, bàn về tác
Sách - Hỏi Thông Minh Đáp Cực Đỉnh Nhà phát hành Alpha Books Tác giả Ardrew Sobel, Jerold Panas NXB NXB Thanh Niên Năm XB 2019 Kích thước 13 x 20.5 Số trang 312 Hình
Cuốn sách ghi lại những bài học từ nghiên cứu đột phá của Ariely khi họ khám phá câu hỏi cốt yếu: Làm thế nào chúng ta có thể đưa ra quyết định tốt hơn?
Darra Goldstein, một chuyên gia hàng đầu về văn hóa và ẩm thực Nga, xuất thân từ một gia đình đã rời bỏ Nga vào đầu thế kỷ 20, điều này đã thôi thúc bà
: Oliver Niño Dịch giả: Trần Thu Uyên Giá bìa: 179.000 Kích thước: 13x20.5 Số trang: 291 Mã EAN: 89362371193 NXB liên kết: NXB Thanh Niên Sách do Công ty TNHH Văn hóa và Truyền
“Thay câu hỏi - Đổi cuộc đời” chứa đựng 101 câu hỏi bạn cần tự vấn chính mình khi 20 tuổi. Mà thực ra thì bạn cũng sẽ rất cần nó ở ngưỡng 30. Trước
Sách - Đường Tình Duyên Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tìm hiểu các đường nét chưa? Cuốn sách ngắn gọn và đẹp mắt này là tài liệu tham khảo về những bí mật
TÁC GIẢ: Bernard Haisch & Marsha Sims Dịch giả: Nguyễn Thị Minh Châu THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 179.000 Kích thước: 13x19 Số trang: 286 Mã EAN: 8936230470462 NXB liên kết: NXB Công Thương
Bộ sách “Kiến thức bất tận” gồm 2 cuốn sách vô cùng độc đáo, đưa các bạn nhỏ vào chuyến du hành khám phá lòng đất và bầu trời. Sách được thiết kế khổ lớn,
ISBN: 978-604-349-617-8 Barcode: 8935270703479 Công ty phát hành: Omegaplus Tác giả: Ôn Như Nguyễn Văn Ngọc Số trang: 300 trang Bìa: Bìa mềm tay gấp Khổ: 14x20,5 cm Giá: 129.000đ NXB: NXB Văn học Năm
ĐỨA TRẺ NGOAN CÓ PHẢI LUÔN NGHE LỜI CHA MẸ Nobuyoshi Hirai ĐỨA TRẺ NGOAN CÓ PHẢI LUÔN NGHE LỜI CHA MẸ là những kinh nghiệm quý báu của một người từng nghiên cứu và
Dạy Con Kiểu Nhật - Giai Đoạn Trẻ 2 Tuổi (Tái Bản) Hiện nay, các bậc phụ huynh thường quan tâm tới vấn đề giáo dục cho trẻ từ rất sớm. Năm hai tuổi được
Sách - Quản Lý Nhân Sự Hiệu Quả Khi Làm Việc Từ Xa "Quản Lý Nhân Sự Hiệu Quả Khi Làm Việc Từ Xa" thuộc bộ sách Non-Obvious Guides (Những hướng dẫn không hiển nhiên),
Nguyện Vì Người Đi Trên Hành Trình Không Biết Trước Tương Lai Công ty phát hành Teabooks Nhà xuất bản NXB Thế giới Kích thước 13 x 18 cm Tác giả Đại Tông Dịch giả
Mã hàng: 8935210305725 Độ tuổi: Mọi lứa tuổi Tên nhà cung cấp: Tân Việt Books Tác giả: Anna Sewell Người dịch: Trần Thanh Huyền NXB Dân Trí Năm XB: 2022 Ngôn ngữ: Tiếng Việt Trọng
Tên Nhà Cung CấptTân Việt Tác giảtTiến sĩ, Sir Ken Robinson Nhà xuất bảntNXB Đại Học Sư Phạm Năm xuất bảnt2021 Trọng lượng (gr)t350 Kích Thước Bao Bìt23 x 15 cm Số trangt323 Hình thứctBìa
Những nẻo đường chiêm nghiệm: Đối thoại giữa nhà sư và nhà khoa học Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Matthieu Ricard, Wolf Singer Nhà xuất bản: Số trang: 340 trang Khổ sách:
Nuôi Con Không Phải Là Cuộc Chiến - Bé Tự Ngủ - Cha Mẹ Thư Thái Ngủ là một trong những hoạt động quan trọng nhất của quá trình phát triển, nhất là ở trẻ
NẾM VỊ AN NHIÊNMón an lành với tất cả yêu thương Xuân Phương Cuốn sách đưa ra những công thức các món ăn đậm chất Việt Nam từ khắp các vùng miềntheo phong cách thực
Nuôi Con Không Phải Là Cuộc Chiến (Tái Bản) Bạn đã được làm mẹ, được ôm trên tay sinh linh bé bỏng của mình. Hẳn bạn đang rất băn khoăn và trăn trở với hàng
Sách - Luân Hồi Tiền Kiếp Luân Hồi Tiền Kiếp được gộp từ 2 cuốn sách:12 Laws Of Being Human và 12 Laws Of Universe, mỗi cuốn sách gồm 12 điều luật vĩnh cửu được
Sách - Vận Mệnh Tiền Kiếp Vận Mệnh Tiền Kiếp được gộp từ hai cuốn sách là 12 Laws Of Karma và 12 Laws Of Life, mỗi cuốn sách gồm 12 điều luật vĩnh cửu
Sách - Uống Tươi Xanh - Sống Khỏe Mạnh Bạn có biết: 95% những người giảm cân sẽ quay trở lại cân nặng ban đầu sau 3 - 5 năm? Hiệu quả giảm cân sẽ
Mỗi Ngày Là Một Điều Kỳ Diệu Tác giả Karen Casey Dịch giả Quỳnh Lam Thể loại Kỹ năng/Truyền cảm hứng Kích thước 14 x 20 cm Nhà xuất bản Văn học Thương hiệu Wavebooks
Tủ Sách Vui Để Học - Cắt Dán Thật Vui! Cắt dán thật vui: Quyển sách nổi tiếng bởi hình minh họa và màu sắc đẹp mắt. Với quyển sách này, bé có thể tự
Công ty phát hành Nhã Nam Tác giả Michio Kaku Ngày xuất bản 03-2018 Kích thước 15 x 24 cm Nhà xuất bản Nhà Xuất Bản Thế Giới Loại bìa Bìa mềm Số trang 480
Những Câu Hỏi Lớn đề cập đến những vấn đề cơ bản trong khoa học tự nhiên và xã hội, nhưng vẫn khiến những bộ óc vĩ đại trong lịch sử đau đầu. Trong cuốn sách
Toeic Vocab Basic là cuốn sách được thiết kế nhằm giúp người học có thể hoàn thành mục tiêu nhớ và nắm được cách sử dụng của khoảng 1000 từ vựng thường gặp nhất trong
Công ty phát hành: Huy Hoàng Tác giả: Nhiều tác giả Nhà xuất bản: NXB Bách Khoa Hà Nội Năm xuất bản: 2020 Số trang: 88 Giới thiệu sách: "Chúng ở khắp mọi nơi xung
Trên Đường Đến Những Chuẩn Mực Khoa Học (30 Năm Ấn Phẩm Tia Sáng) ------------ “Trên đường đến những chuẩn mực khoa học” là cuốn đầu tiên trong chuỗi một số ấn phẩm ra
SỨC MẠNH CỦA SỰ TRẦM LẮNG Công ty phát hành: First News - Trí Việt Tác Giả: Jennifer B. Kahnweiler Ngày phát hành: 2022 Số trang: 200 trang Kích thước: 14,5 x 20.5 cm NXB:
Công ty phát hành : Saigonbooks NXB : NXB Thế Giới Tác giả : Phan Minh Thông Khổ: 14x20.5cm Số trang : 248 Loại bìa : Bìa mềm Xuất bản năm : 2024 Mã sản
Manners - Nâng cao "phẩm giá" cho tiếng Anh của bạn là cuốn sách giúp người học nhận biết sự khác biệt về sắc thái giữa các từ, điều chỉnh cách sử dụng từ ngữ để giao
Thay đổi công việc được coi là một trong những trải nghiệm căng thẳng nhất trong cuộc đời, tuy nhiên đây lại là vấn đề mà bất cứ ai cũng phải đối mặt vào thời
Bí quyết chinh phục điểm cao tiếng Anh 11 - Tập 2 “Bí quyết chinh phục điểm cao tiếng Anh 11 - Tập 2” được biên soạn theo nội dung chương trình tiếng Anh lớp
Nội dung cuốn sách được chia thành 3 phần: Nội dung kiến thức, Đề kiểm tra, Đáp án. Cụ thể: Phần 1: Nội dung kiến thức Nội dung kiến thức tiếng
Bí quyết chinh phục điểm cao tiếng Anh 9 - Tập 2 “Bí quyết chinh phục điểm cao tiếng Anh 9 - tập 2” là cuốn sách nằm trong bộ sách “Bí quyết chinh phục
Bí quyết chinh phục điểm cao Tiếng Anh 9 Tập 1 - SÁCH TỰ HỌC GIỎI CÙNG CHUYÊN GIA Cuốn sách nằm trong bộ sách tham khảo được xây dựng bởi đội ngũ PGS.TS
Bí quyết chinh phục điểm cao Tiếng Anh 9 Tập 1 - SÁCH TỰ HỌC GIỎI CÙNG CHUYÊN GIA Cuốn sách nằm trong bộ sách tham khảo được xây dựng bởi đội ngũ PGS.TS
Bí quyết chinh phục điểm cao Tiếng Anh 8 Tập 2 - SÁCH TỰ HỌC GIỎI CÙNG CHUYÊN GIA Cuốn sách nằm trong bộ sách tham khảo được xây dựng bởi đội ngũ PGS.TS
Bí quyết chinh phục điểm cao Tiếng Anh 8 Tập 1 - SÁCH TỰ HỌC GIỎI CÙNG CHUYÊN GIA Cuốn sách nằm trong bộ sách tham khảo được xây dựng bởi đội ngũ PGS.TS
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối