Mua tại ShopeeMua tại TikiMua tại LazadaMua tại Tiktok

Combo Hoài Niệm Mứt Tết + Ngọt Thơm Hương Vị Trái Cây - Tự Làm Mứt, Kẹo (Bộ 2 Cuốn)
Hoài Niệm Mứt Tết – cuốn sách giới thiệu đến quý độc giả cách thực hiện những món mứt truyền thống cho ngày Tết của gia đình Việt Nam. Mứt gừng, mứt bí, mứt hạt sen, mứt kim quất, mứt mãng cầu… những thứ mứt ngon lành ấy trong cuốn sách này được hướng dẫn một cách chỉn chu từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu sơ chế, thực hiện; và quan trọng hơn cả là những bí quyết được tác giả “mách nhỏ” với bạn đọc để có thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng.
Hãy cùng tác giả “lắng nghe” những “hoài niệm” của mình về hương vị mứt trong Tết ngày xưa:
“Tôi nhớ những ngày cận Tết ở Huế. Trời vẫn còn lạnh, mưa phùn không ngớt. Mạ đã chuẩn bị cho chúng tôi những hũ mứt gừng, mứt vỏ cam sành, vừa giữ ấm vừa làm món tráng miệng tốt cho tiêu hóa. Lúc ấy, còn một hơi ấm khác luôn tỏa ra từ gian bếp, hơi ấm của những chảo mứt đã bắt đầu đỏ lửa từ đầu tháng Chạp cho kịp Tết.
Tôi vẫn nhớ cái mùi từ những chảo “sên” mứt ấy, có lúc là mùi cay nồng của gừng, có lúc là mùi thơm ngát của trái thơm, có lúc thoang thoảng mùi thanh mát của kim quấtt, có lúc lại là mùi khói từ những bếp than. Mỗi khi nhớ về những kí ức ấy, tôi bất giác lại cay cay nơi sống mũi, dẫu chẳng có bếp than nào đang nổi lửa lúc này.”
“Tuy đã phụ làm nhiều mẻ mứt nhưng phụ việc vẫn là phụ việc. Khi chính thức làm mới biết để làm được một mẻ mứt rất công phu, từ khâu chọn mua nguyên liệu sao cho ngon, đẹp đến khâu sơ chế phải đúng thời gian, đúng quy cách và cuối cùng khâu khó nhất là hoàn thành một mẻ mứt. Biết bao kỹ thuật ẩn chứa trong đó mà chỉ khi tự tay làm mới hiểu được.
Và điều gì đến cũng sẽ đến: khâu cuối cùng tôi đã không biết làm sao để cho ra thành phẩm mứt được áo một lớp đường trắng như bột, khô ráo giống như bà ngoại tôi làm. Chảo mứt của tôi cứ mãi ướt, tôi lấy tro vùi lại cho lửa chỉ âm ỉ và “xin quyền trợ giúp từ bà ngoại”. Khi thấy mẻ mứt của tôi, bà cứ cười tủm tỉm rồi thủng thẳng trả lời: “đến công đoạn ni cháu phải bưng chảo mứt lên xóc đều, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ nhẹ cho đến khi thấy đường thành bột trắng mới dừng, đó là đối với các loại mứt khoai, mứt bí, mứt củ sen. Còn đối với mứt gừng thì công phu hơn: phải dùng tay gỡ các lát gừng ra cho thẳng, đẹp rồi cho ra mẹt, tuyệt đối không được để các lát mứt gừng bị cong queo, như vậy mới thể hiện được sự khéo léo của mình!””
Đôi nét về tác giả
NGUYỄN THỊ PHIÊN
Sinh ngày: 30.05.1945
Quê quán: Thành phố Huế
Nơi ở hiện tại: Thành phố Hồ Chí Minh
Sự nghiệp:
Từng học nữ công gia chánh tại trường Nữ Trung học Đồng Khánh Huế với cô Hoàng Thị Kim Cúc.
Năm 1997-2005 chuyên món ăn cung đình và món ăn truyền thống Huế tại nhà hàng Cung Đình, thuộc khách sạn Rex.
Năm 2003-2005 làm bếp trưởng nhà hàng Quán Ruốc (Trần Huy Liệu, Tp. Hồ Chí Minh).
Năm 2004 cho đến nay giảng dạy tại trường Saigontourist, chuyên dạy món ăn truyền thống Huế, món ăn cung đình Huế, mâm cỗ ngày Tết miền Trung, văn hóa ẩm thực Huế, văn hóa ẩm thực miền Trung.
Năm 2014 được mời làm “Tiệc buffet Huế giữa lòng Hà Nội” tại Sheraton Hà Nội với đầu bếp Phạm Tuấn Hải.
Năm 2015 thực hiện món ngon xứ Huế cho Lễ hội Món ngon ba miền tại khu ẩm thực quốc tế của tập đoàn Almaz tổ chức tại Hà Nội.
Năm 2016 giảng dạy món ăn Huế, món chè truyền thống đặc sắc tại Vinpearl Hạ Long, Đà Nẵng, Nha Trang, Phú Quốc theo lời mời của tập đoàn Vingroup.
Giải thưởng:
Ngày 01.03.2014 được Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn vinh danh Nghệ nhân Ẩm thực.
Ngày 22.03.2014 được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cấp giấy chứng nhận danh hiệu Bếp Vàng.
Ngày 05.12. 2014 được Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh cấp giấy khen.
Sách đã xuất bản:
Món ngon xứ Huế - Nhà xuất bản Phụ nữ, 2018
Món ngon xứ Huế - Hue Delicacies - Nhà xuất bản Phụ nữ, 2019
ĐỖ THỊ PHƯƠNG NHI
Sinh ngày 04.07.1967
Quê quán: Thành phố Huế
Nơi ở hiện tại: Thành phố Hồ Chí Minh
Sự nghiệp:
Giảng viên trường Saigontourist.
Giảng viên trường Hướng nghiệp Á Âu.
Giảng viên Hội Đầu bếp Sài Gòn.
Giảng viên thỉnh giảng Khoa Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn trường Cao đẳng Công nghệ Thủ Đức.
Tập huấn cho các đầu bếp trẻ về món tráng miệng tại những khu du lịch thuộc tập đoàn Vingroup.
Giải thưởng:
Tháng 12.2015 đạt giải Ba trong cuộc thi “Xác lập kỷ lục cuộc thi quy tụ nhiều món chay nhất”.
Sách đã xuất bản:
Món ngon xứ Huế - Nhà xuất bản Phụ nữ, 2018
Món ngon xứ Huế - Hue Delicacies - Nhà xuất bản Phụ nữ, 2019
Tác giả Lâm Anh Đào được nhiều người biết đến từ một goup chia sẻ kinh nghiệm vào bếp. Và người hâm mộ chị đi từ ngạc nhiên này sang ngạc nhiên khác. Chị đã chia sẻ công thức làm hơn 2000 món ngon từ Á đến Âu, từ bánh mứt đến các món ngon trong bữa cơm gia đình, từ chè dân dã ăn chơi đến những món ngon cho chồng nhâm nhi cùng bạn bầu…
Món nào cũng ngon miệng, đẹp mắt và công thức làm lại đơn giản, phù hợp với các bà nội trợ hiện đại ít thời gian. Cũng bởi Lâm Anh Đào là một người phụ nữ bận rộn với việc công sở (không liên quan đến bếp núc) và chị còn là mẹ của 5 đứa con nên các món ăn phải đảm bảo yếu tố tiết kiệm được thời gian, dễ làm, tốt cho sức khỏe của gia đình.
Tác giả Lâm Anh Đào là người Việt Nam hiện đang sinh sống và làm việc ở Úc. Chị xa Việt Nam từ năm mới lên mười tuổi nhưng thật bất ngờ khi chị có thể làm được rất rất nhiều món ăn Việt Nam mà không phải ai cũng biết. Chị làm các món ăn Việt với một niềm đam mê nấu nướng, với những tình cảm gắn bó với quê hương xứ sở và với tình yêu thương đối với gia đình, muốn làm những món ăn thật ngon cho người thân. Các món chị giới thiệu đã được chị học hỏi và thử nghiệm nhiều lần nên đều đạt được độ thành công rất cao và có tính thẩm mĩ.
Với sự tin tưởng cộng tác, Nhà xuất bản được độc quyền xuất bản các cuốn sách chia sẻ kinh nghiệm nấu nướng của tác giả Lâm Anh Đào. Hi vọng các cuốn sách của tác giả Lâm Anh Đào không chỉ là chia sẻ kinh nghiệm làm các món ăn ngon, mà còn là truyền ngọn lửa yêu đời, yêu gia đình và yêu bếp của chị được lan rộng ra thêm trong cộng đồng.
Nhà xuất bản Phụ nữ trân trọng giới thiệu đến bạn đọc cuốn Ngọt Thơm Hương Vị Trái Cây - Tự Làm Mứt, Kẹo của tác giả Lâm Anh Đào với công thức hết sức đơn giản, dễ thực hiện, dù bạn là một người nội trợ có kinh nghiệm hay một cô gái trẻ, bạn cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên chế biến.
Nguồn thực phẩm sử dụng đều là những củ quả tốt cho sức khỏe, cách chế biến giữ lại được hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm được những món jam dâu, jam xoài ngon miệng cho con phết bánh mì ăn sáng. Bạn cũng có thể làm được những chiếc kẹo xinh xinh mời khách khứa bạn bè. Và bạn còn được hướng dẫn cách làm rất nhiều món mứt quả để ăn trong những ngày lễ tết.
Mời các bạn tìm đọc!
Mua tại ShopeeMua tại TikiMua tại LazadaMua tại Tiktok
Hybrid Workplace khám phá xu hướng làm việc Hybrid đang nổi lên và cung cấp thông tin chi tiết cũng như chiến lược cho các tổ chức đang tìm cách triển khai phương pháp này.
1.Vượn Trần Trụi - Desmond Morris - Vương Ngân Hà dịch - (bìa mềm) - Giá bìa: 138.000đ Ở đây là con Vượn Trần trụi với tất cả những gì nền tảng nhất của nó - trong
Bàn tay ánh sáng Tác giảtBarbara Ann Brennan Dịch giảtTùng Số trangt624 Nhà xuất bảntThế giới Khổt15.5 x 24cm Năm xuất bản: 2022 Cuốn sách “Bàn tay ánh sáng” của tác giả Barbara Ann Brennan
Khoa Học Của Thiền Định Khoa học đã chứng minh cách thức mà thiền định đã chuyển hóa thân tâm và định hình trí não như thế nào “Khoa học của Thiền định” là cuốn sách
Daniel L. Everett cho rằng những ngôn ngữ mà chúng ta đang sử dụng không đơn thuần là sản phẩm của hơn một triệu năm tiến hóa mà còn là thứ vũ khí giúp loài
MỞ KHÓA VŨ TRỤ - Stephen Hawking & Lucy Hawking - Kim Phụng dịch - (bìa mềm) - Giá bìa: 225.000đ CUỐN SÁCH CUNG CẤP NHỮNG KIẾN THỨC QUÝ GIÁ VỀ VŨ TRỤ RỘNG LỚN,
Tâm Trí Chữa Lành Cơ Thể Như Thế Nào? - Jo Marchant - Nguyễn Thị Mai dịch - (bìa mềm) - Giá bìa: 239.000đ Khai phá sức mạnh chữa lành kỳ diệu của tâm thức
Công ty phát hành: Alphabooks Tác giả: Tom Hopkings Nhà xuất bản: NXB Công Thương Năm xuất bản: 2019 Số trang: 484 Kích thước: 16x24cm Hình thức: Bìa mềm Giới thiệu sách: Cuốn sách đúc
Có phải những người chiến thắng các chương trình truyền hình thực tế được trời phú cho trí thông minh và kỹ năng hơn người? Có phải các nhà đầu tư vĩ đại có thể
Sách - Mã Nguồn - Khởi Đầu Của Tôi Tác giả: Bill Gates Dịch giả: Mai Chí Trung Khổ sách: 15,5x23cm Số trang: 392 In lần thứ 1 năm 2025 Những thành tựu vang dội
Trở về từ hỗn loạn Giải mã 13 biểu hiện tâm lý cực đoan và 6 hội chứng rối loạn thường gặp Ứng dụng phương pháp Inner Role Therapy - 21 ngày làm chủ tâm
Nhà xuất bản: NXB Thế Giới Năm xuất bản: 2019 Số trang: 434 Giới thiệu sách:
1. Giới thiệu về Vũ Trụ Trong Hạt Bụi. Từ “Vũ trụ” hay “Kosmos” trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là trật tự, hài hòa. Hy Lạp là cái nôi của nền văn minh Tây
Tâm Trí Tội Phạm Trong cuốn sách này, tác giả Sam Kean sẽ dẫn lối người đọc một cách thành thạo hệt như một hướng dẫn viên du lịch lâu năm trải qua chuyến hành
“Hành trình nhân loại: Nguồn gốc của thịnh vượng và bất bình đẳng” được viết bởi Oded Galor - một trong những nhà kinh tế có ảnh hưởng nhất trong lĩnh vực tăng trưởng và
Unstoppable Us - Không Thể Dừng Bước - Tập 1: Loài Người Chinh Phục Thế Giới Như Thế Nào là tác phẩm lịch sử dành cho thiếu nhi được chuyển thể từ tác phẩm nổi
Tim Marshall đã nhận xét rất xác đáng rằng: "Các đế chế nổi lên rồi suy tàn. Các liên minh hình thành rồi tan rã. Thời kỳ hòa bình ở châu Âu sau các cuộc
100 Nhà Khoa Học Vĩ Đại Thay Đổi Thế Giới Cuộc sống hiện đại ngày nay được lấp đầy bởi vô vàn sản phẩm của trí tuệ và khoa học. Chính những sản phẩm
Khoa Học Khám Phá - Hỗn Độn Và Hài Hòa Cùng với Lý thuyết hỗn độn, tính ngẫu nhiên và phi tất định đã tràn ngập không chỉ trong thế giới hằng ngày của chúng
Khoa Học Khám Phá - Cuộc Chiến Lỗ Đen Cuộc chiến lỗ đen là sự ca tụng trí tuệ loài người và khả năng tuyệt vời của nó trong việc khám phá các định luật của
Thời Đại Thứ Tư Cuốn sách phải đọc về mối tương quan giữa trí tuệ nhân tạo, công việc và xã hội Siêu trí tuệ. Tự động hoá. Máy tính có ý thức. Sự thịnh vượng
Từ Điển Thần Thoại Hy Lạp - La Mã Ảnh hưởng của thần thoại Hy Lạp - La Mã đến các tác phẩm văn học, nghệ thuật phương Tây cũng giống như các điển tích
Richard Rhodes - Tác giả từng đoạt Giải thưởng Pulitzer và Giải thưởng Sách Quốc gia tiết lộ lịch sử hấp dẫn đằng sau sự chuyển đổi năng lượng theo thời gian — gỗ thành
Perfect English Vocabulary gồm 2 phần chính: từ đồng nghĩa (4 section) và từ vựng theo chủ đề (1 section). Ở phần từ đồng nghĩa, cuốn sách cung cấp các từ hoặc cụm từ mang nghĩa
Sách - HBR On High Performance - Cá Nhân Hiệu Suất, Tổ Chức Hiệu Quả - Góc nhìn về phát triển bản thân Công ty phát hành: Alpha Books Tác giả: Harvard Business Review Hình
Mô tả: Trò đùa của sự ngẫu nhiên là cuốn sách viết về những lối tư duy sai sót trong nhận thức của con người. Đây là cuốn sách đầu tiên trong series “Incerto” (Tính
Mô tả: Chúng Tôi Ăn Rừng “Chúng tôi ăn rừng” là một công trình nghiên cứu dân tộc học kinh điển của GS Georges Condominas, xuất bản năm 1957, dựa trên tư liệu ông ghi
Mô tả: Trong cuốn sách này, Laszlo Bock - Phó chủ tịch cấp cao phụ trách nhân sự của Google đã đưa ra một số lời khuyên hữu ích giúp các nhà quản lý thực
1. Những vật liệu tuyệt vời Sách dành cho độ tuổi 9-14+ Thế giới đầy vật liệu Các trạng thái khác nhau của vật chất là gì? Làm cách nào để đốt một vật? Chuyện
VIỆT NAM: NGÔI SAO ĐANG LÊN CỦA CHÂU Á Việt Nam: Ngôi sao đang lên của châu Á thể hiện những nghiên cứu cũng như quan điểm của các tác giả Sam Korsmoe và Brook
Combo 3 cuốn sách Cùng Khám Phá - Bìa Cứng - Tân Việt Books Bé hãy cùng các bạn nhỏ đi một chuyến bằng tàu ngầm để khám phá biển sâu nhé! Mỗi trang sách
Tác giả: Ngô Thị Huệ & Trần Bạch Đằng & Dương Đình Thảo Khổ sách: 15,5x23cm Số trang: 408 Giá bán: 210,000 VNĐ ISBN: 978-604-1-26373-4 In lần thứ 3 năm 2024 Nhà xuất bản Trẻ
Bộ sách Trò chơi đóng vai công chúa nhỏ Mika gồm 6 cuốn, với mỗi cuốn sách đầy màu sắc và sáng tạo, trẻ em sẽ được dẫn dắt vào thế giới phấn khích của
Voice AI - Ứng Dụng AI Trong Công Nghệ Giọng Nói "Voice AI - Ứng dụng AI trong công nghệ giọng nói" là một cuốn sách tiên phong mở ra góc nhìn chiến lược về sự
Trên dải đất hình chữ S của chúng ta, có 54 dân tộc anh em cùng chung sống. Từ người Kinh chiếm hơn 85% dân số cư trú trải rộng trên cả nước; đến người
Combo Các Thế Giới Song Song Và Nhà Tiên Tri Vanga - Vũ Trụ Huyền Bí ( Tặng sổ tay xương rồng ) Sổ tay ngẫu nhiên ( 1 trong 4 hình ) 1. Các
Tại thành phố, trong lúc trẻ em chơi bi, bóng nhỏ, bóng lớn, nhảy ô, nhảy cừu cùng một loạt các trò giải trí khác đến từ nước ngoài, thì tại vùng quê, các bé
Unstoppable Us – Không Thể Dừng Bước (Tập 1: Loài Người Chinh Phục Thế Giới Như Thế Nào) Quyển sách là tác phẩm lịch sử dành cho thiếu nhi được chuyển thể từ tác phẩm
Khác với nội dung hai tác phẩm nổi tiếng được bạn đọc săn tìm vừa qua là Sapiens lược sử về loài người và Homo Deus lược sử tương lai, lần này là một quyển
Tư duy sáng tạo là phương pháp giải quyết vấn đề không theo hướng tư duy logic thông thường, nó chính là khả năng giải quyết vấn đề bằng cách tạo ra cái mới, bằng
Tên sách The master key system – 24 bài học thần kỳ nhất thế giới Tác giả Charles F. Haanel Dịch giả Khánh Phương Giá bìa 239.000đ Số trang 396 trang Trọng lượng 450 grams
Hồi Ký Phóng Viên Chiến Trường Hồi ức về ngày non sông thống nhất Từ năm 1972, ông Trần Mai Hưởng xung phong vào chiến trường miền Nam, truyền tải tin tức về cơ quan
Khai phá sức mạnh chữa lành kỳ diệu của tâm thức đối với cơ thể “Tâm trí chữa lành cơ thể như thế nào?” của Jo Marchant là một trong những cuốn sách bán chạy
Mô tả: Đây không phải một cuốn sách vật lý vũ trụ. Đây không phải một cuốn sách sinh học tiến hóa. Đây cũng không phải một cuốn sách lịch sử văn minh nhân loại
Mô tả: Giới thiệu sách: "Phân tích thông minh về lĩnh vực Không gian Mới" này đi sâu vào sự gia tăng nhanh chóng và sự cạnh tranh gay gắt giữa hai công ty không
Global Class : Doanh Nghiệp Vươn Tầm Thế Giới Công ty phát hành: Alpha Books Nhà xuất bản: Nxb Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Tác giả: Nhiều tác giả Năm phát hành: 2023 Kích
Dinh dưỡng lành mạnh, ngại gì bệnh tim là cuốn sách nói về bệnh tim mạch - một căn bệnh cho đến nay vẫn được WHO đánh giá một trong những căn bệnh có tỷ
Nhà khoa học - Những câu chuyện truyền cảm hứng từ những nhà khoa học lỗi lạc nhất thế giới Không phải ai cũng biết rằng các hành tinh quay quanh Mặt Trời, hay làm cách
Nghệ sĩ - Những câu chuyện truyền cảm hứng về cuộc đời và tác phẩm của các nghệ sĩ Ai đã truyền cảm hứng cho Henri Matisse? Tại sao Rembrandt lại chết trong nghèo đói?
KHỞI NGUYÊN CỦA VŨ TRỤ - Lịch Sử 14 Tỉ Năm Tiến Hóa - Neil deGrasse Tyson, Donald Goldsmith - Giá bìa: 235.000đ Chuyến du hành khám phá đầy trí tuệ - Bữa tiệc thị
Khôn Ngoan Hơn Thuật Toán GIỚI THIỆU SÁCH: Làm thế nào giữ được quyền kiểm soát trong một thế giới tràn ngập thuật toán đánh bại chúng ta trong môn cờ vua, tìm người yêu
Tác giả James Suzman Người Dịch: Kim Phụng Nhà xuất bản: Thế Giới Năm phát hành: 2024 Kích Thước 24 x 15.5 cm Số trang 428 Mô tả sản phẩm Lịch Sử Việc Làm -
Sách- Hợp đồng trong xây dựng Nhà xuất bản : Nhà xuất bản xây dựng Công ty phát hành : Nhà xuất bản xây dựng Năm xuất bản: 2022 Số trang: 300 Tác giả: PGS.
Amazing Earth - Những Kỳ Quan Phi Thường Nhất Thế Giới Cuốn sách được viết bởi tác giả sách thiếu nhi Anita Ganeri và lời tựa từ nhà tự nhiên học, nhà thám hiểm Steve
Ta bắt đầu cuộc đời mới, khi nhận ra mình chỉ sống một lần Cuộc sống của Camille rẽ hướng từ khi cô tình cờ gặp Claude, một bác sĩ “trị liệu thói quen”, người
Các bạn nhỏ đã bao giờ tìm hiểu về “Tư bản” cũng như tư tưởng mà Karl Marx và Friedrich Engels theo đuổi chưa? Có thể nhiều bạn nhỏ thấy việc tìm hiểu về tư
Enrico Fermi là một trong những nhà khoa học vĩ đại của thế giới vật lý. Ông được các đồng nghiệp gọi là Giáo hoàng, và được coi là có bản năng nghiên cứu không
Những Cuốn Sổ Tay Của Leonardo Da Vinci ------------ Leonardo da Vinci hầu như được biết đến là một bậc thầy trong hội họa, nhưng hơn thế, ông mong muốn được mọi người công nhận
Ngành truyền thông ở thế kỷ 20 và 21 đã tạo ra một “ma trận” phức tạp hơn bao giờ hết, với vô số dữ liệu chằng chịt không rõ thật giả và được ứng
Kỹ thuật tuyên truyền trong Thế chiến - Harold D. Lasswell “Kỹ thuật tuyên truyền trong thế chiến” của Harold D. Lasswell tập trung vào việc phân tích định lượng và định tính nội dung tuyên truyền
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối