“Sinh Lý Học Vị Giác” của Jean Anthelme Brillat-Savarin là hành trình xuyên suốt các giác quan, lối sống và những triết lý sâu sắc về nghệ thuật ăn uống. Được coi là tác phẩm kinh điển đặt nền móng cho khoa học ẩm thực hiện đại, cuốn sách kết hợp sự hài hước, lối viết dí dỏm và phong cách sang trọng để mang lại cho người đọc trải nghiệm độc đáo về bản chất của vị giác và ẩm thực.
Điểm nổi bật trong “Sinh Lý Học Vị Giác” là cách tác giả đưa ra các châm ngôn bất hủ, như “Hãy nói cho ta biết ngươi ăn gì, ta sẽ nói cho ngươi biết ngươi là ai,” và “Phát hiện một món ăn mới mang lại nhiều hạnh phúc cho nhân loại hơn là phát hiện ra một ngôi sao.” Những câu nói này không chỉ nhấn mạnh sự trân trọng đối với việc thưởng thức món ăn mà còn phản ánh một cái nhìn triết học về lối sống và bản sắc cá nhân.
Trong từng chương, Brillat-Savarin sử dụng một lối tiếp cận tinh tế để phân tích vị giác và các giác quan, từ đó đào sâu vào cảm xúc và trải nghiệm con người. Ông đưa người đọc đi qua những suy ngẫm về các loại thức ăn, từ thịt đến rau củ, từ gia cầm đến các món đặc sản như nấm truffe và sô-cô-la. Bằng sự tinh tế của mình, ông lý giải mối liên hệ giữa vị giác và khứu giác, đồng thời chỉ ra những yếu tố tạo nên niềm vui khi thưởng thức ẩm thực – đó không chỉ là sự ngon miệng, mà còn là sự thăng hoa về tinh thần.
Một trong những điều làm nên nét độc đáo của cuốn sách là cách tác giả thể hiện ẩm thực như một dạng ngôn ngữ, nơi mà từng bữa ăn trở thành buổi trình diễn trên “sân khấu” của bàn ăn, nơi con người giao tiếp và thể hiện bản thân. Theo Brillat-Savarin, ẩm thực là cầu nối giúp con người gắn kết với nhau, là biểu hiện của nền văn hóa, và là cách con người tự do thể hiện sức mạnh và cá tính.
Cuốn sách cũng đi xa hơn khi đưa ra các quan điểm về sức khỏe, thói quen ăn uống và nghệ thuật sống. Brillat-Savarin khéo léo lồng ghép những câu chuyện, các giai thoại cá nhân và suy tư sâu sắc về bản chất con người, làm cho cuốn sách không chỉ là một hướng dẫn ẩm thực mà còn là bức tranh toàn cảnh về cuộc sống Pháp cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19. Ông đề cao sự quan trọng của “người sành ăn” – những người không chỉ biết ăn uống mà còn thấu hiểu và cảm nhận sâu sắc niềm vui từ từng món ăn, biến ẩm thực thành một loại nghệ thuật sống thực thụ.
“Sinh Lý Học Vị Giác” là tác phẩm kết hợp giữa tri thức và nghệ thuật, khai phá chiều sâu của ẩm thực không chỉ với tư cách là nhu cầu sinh lý, mà còn là phương tiện thể hiện tâm hồn, văn hóa và sự tao nhã của con người. Đây là cuốn sách gợi mở niềm đam mê ẩm thực và cảm giác thưởng thức trọn vẹn cuộc sống qua từng bữa ăn, một tác phẩm mà bất kỳ người yêu ẩm thực hay triết học nào cũng không nên bỏ qua.
(Bìa cứng – in màu)
SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC - Tìm hiểu triết lý đằng sau nghệ thuật ẩm thực Tác giả: Jean Anthelme Brillat-Savarin
Cuốn sách mà không con vật người nào dám bỏ qua! Ở đây là con Vượn Trần trụi với tất cả những gì nền tảng nhất của nó – trong tình yêu, trong công việc
Nhằm giúp bạn đọc có thêm tư liệu tham khảo về đường lối, chính sách đối ngoại của Trung Quốc nói chung và dấu ấn của Tập Cận Bình - người đứng đầu Đảng Cộng
Đông Y Toàn Tập Đông Y Toàn Tập trình bày một cách hệ thống hầu như toàn bộ các vấn đề về Đông y, từ lý thuyết đến thực hành, từ cơ bản đến nâng
Liễu Phàm Tứ Huấn Tác giả Viên Liễu Phàm Dịch giả Sahara Thể loại Kỹ năng Kích thước 13x19cm Nhà xuất bản Dân Trí Thương hiệu Shinebooks Mã ISBN 978-604-40-4009-7 Loại bìa Bìa mềm Số
Xuyên suốt lịch sử, ngành thiên văn học luôn hướng đến mục tiêu lý giải vũ trụ. Thời cổ đại, các nhà thiên văn học từng vò đầu bứt tai nghiên cứu về cách thức
Montessori Thế Giới Của Các Thành Tựu - Cuốn Sách Đầu Tiên Về Cơ Thể Dành Cho Trẻ Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Phụ Nữ. Công ty phát hành : NXB Phụ Nữ.
Một Ngày Của Người Nguyên Thủy - Úi Giời Lạnh Teo Dùng lửa nấu cơm, mặc quần áo là những việc có thể thực hiện đơn giản trong cuộc sống của chúng ta hiện nay.
Zorba là nền tảng và Phật là tòa lâu đài. Phật là đỉnh, nhưng những viên đá tảng phải được đặt bởi Zorba. Tượng phật phải được tạc từ tảng đá cẩm thạch mang tên
Cuộc sống đô thị thay đổi cách thức chúng ta hành động như thế nào? Điều gì giải thích cho sự phổ biến ngày càng gia tăng của bạo lực và lo âu trong thế
Có rất nhiều kì quan thế giới hiện đại, cũng như nhiều danh sách chính thức về các kì quan mới của thế giới được tạo ra từ năm 2000 đến 2007. Năm 2007, một
Britannica Thế hệ mới là sản phẩm của Encyclopedia Britannica, chuyên trang nổi tiếng trên toàn thế giới về dòng sản phẩm Bách khoa thư. Bộ sách gồm 8 cuốn, tương ứng với 8 chủ
CẨM NANG LUYỆN THI NĂNG LỰC TIẾNG HÀN - TOPIK II TOPIK là kỳ thi năng lực tiếng Hàn được tổ chức tại 76 quốc gia và có đến 375.871 thí sinh khắp thế giới
Thông tin sản phẩm Mã hàng 9786045689554 Tên Nhà Cung Cấp Cty Văn Hóa Việt Thư Tác giả Hải Phạm NXB NXB Phụ Nữ Việt Nam Năm XB 2020 Ngôn Ngữ Song Ngữ Anh -
Thông Báo Phát Hành Cuốn Sách “Đừng Trách Tôi Mê Game, Là Do Người Làm Game Quá Hiểu Tâm Lý Học!” 1. GIỚI THIỆU VỀ CUỐN SÁCH Đừng trách tôi mê game, là do người
Những Kiến Thức Khoa Học Thiết Yếu Dành Cho Học Sinh Tiểu Học Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Thanh Niên. Công ty phát hành : Đinh Tị Books. Tác giả : Stefano Tognetti.
Xuất phát từ cục diện chiến tranh hỗn loạn thời Xuân Thu - Chiến Quốc, các nhà tư tưởng lớn của Trung Quốc bấy giờ đều có những triết thuyết để trị nước, an dân
Combo Giải bài tập và học tốt Toán 6 (theo sách giáo khoa Chân trời sáng tạo) gôm 2 cuốn: 1. Giải bài tập và học tốt Toán 6 (theo sách giáo khoa Chân trời
- Giới thiệu tóm tắt tác phẩm: Bạn mãi trẻ là cuốn sách về sức khỏe mang tính khoa học cao chứa đựng nhiều quan điểm mới và rất phong phú về chủ đề cũng
SIÊU TẬP TRUNG Tăng hiệu quả trong một thế giới đa đoan Sự tập trung là thứ quan trọng trong công việc và cuộc sống Trên khắp thế gian này, vào lúc này – cho
MỘT LƯỢC SỬ VỀ VẠN VẬT Tác giả: Ken Wilber Dịch giả: Dương Ngọc Dũng "Với sự tổng hợp đầy ấn tượng từ nhiều lĩnh vực nghiên cứu khác nhau, Wilber đưa người đọc bước
Một cuốn từ điển để “dạo chơi trong tác phẩm, lang thang từ mục từ này sang mục từ khác, lần giở vài trang rồi lộn lại, nhảy vọt từ trò chơi dân gian sang
Công ty phát hành: - Tác Giả: Richard Carlson Ngày phát hành: 2021 Số trang: 200 trang Kích thước: 10 x 15 cm Nhà xuất bản: NXB Tổng hợp TP Xuất xứ: Trong nước Ngôn
Bộ sách truyện “Truyện tranh tiềm thức cho bé” gồm 12 cuốn là 12 câu chuyện khác nhau, trong đó có một số chữ được thay thế bằng hình ảnh để bé tự suy nghĩ,
Bộ Sách “Vật lý vui” của tác giả Yakov Perelman khác với những sách được xuất bản trước đây trong chùm các tác phẩm khoa học vui. Sách được biên tập dựa trên nguồn tài
TÁC GIẢ: Ying Xiao Tie Jun Dịch giả: Hoàng Vũ Thùy Linh THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 219.000 Kích thước: 13x20,5 Số trang: 387 Mã EAN: 89362371537 NXB liên kết: NXB Công Thương Sách
KHÁM PHÁ NGUYÊN LÝ KHOA HỌC CỦA HƠN 100 BÀI TẬP KHÁNG LỰC CƠ BẢN ĐỂ HOÀN THIỆN KỸ THUẬT VÀ CÓ ĐƯỢC MỘT CƠ THỂ KHỎE MẠNH Rào cản lớn nhất thường gặp khi
Sách - Góc Sân Và Khoảng Trời - Thơ Hay Viết Cho Thiếu Nhi Nổi tiếng là thần đồng thơ, ngay từ khi mới bảy, tám tuổi, Trần Đăng Khoa đã có một thế giới
DÒNG CHẢY Ý THỨC - 10 bài luận xuất sắc của Tiến sĩ Oliver Sacks Dòng chảy ý thức - cuốn sách cuối cùng của Tiến sĩ Oliver Sacks Trong Dòng chảy ý thức, tiến
Mã hàng 8934974207337 Tên Nhà Cung Cấp NXB Trẻ Tác giả Dr Chris Balakrishnan, Matt Wasowski, Kristen Orr Người Dịch Phạm Miên Vũ NXB Trẻ Năm XB 2025 Trọng lượng (gr) 490 Kích Thước
TẤT TẦN TẬT VỀ TRÀ - JOSEPH M. WALSH Tất tần tật về trà là cuốn sách gói gọn hành trình đầy xúc cảm của Joseph M. Walsh trên công cuộc khám phá toàn diện
Chương 1. Những định luật cơ bản của cơ học Chương 2. Lực và chuyển động Chương 3. Trọng lực Chương 4. Sự rơi và sự ném Chương 5. Chuyển động tròn Chương 6. Va
Khóa học nhanh về lịch sử và phong cách kiến trúc,giúp độc giả có những kiến thức cơ bản nhất để “hiểu” được những tòa nhà Các công trình kiến trúc gắn bó với đời
Kho tàng kiến thức nhân loại vô cùng phong phú, với nhiều khía cạnh, đề tài cho chúng ta học hỏi, tìm hiểu. Đến với Bách khoa đầu tiên, em sẽ được tiếp cận với
Combo Sách Sửa Chữa Xe Máy Từ Cơ Bản Đến Nâng Cao 1. Kỹ Thuật Sửa Chữa Xe Máy Cơ Bản Kỹ Thuật Sửa Chữa Xe Máy Cơ Bản là sự tổng hợp và sàng
PRE-ORDER - HÀNG ĐẶT TRƯỚC DỰ KIẾN HÀNG VỀ: 25/05/2025 Genesis Khởi nguyên: Trí tuệ nhân tạo, niềm hi vọng và tinh thần nhân loại Tác giả: Henry A. Kissinger, Eric Schmidt, Craig Mundie Người
Môn Toán góp phần rất quan trọng trong việc rèn luyện phương pháp suy nghĩ, phương pháp giải quyết vấn đề. Nó giúp học sinh phát triển tư duy, trí thông minh, cách suy nghĩ
Khoa Học Về Chạy Bộ - Phân Tích Kỹ Thuật, Phòng Ngừa Chấn Thương, Đổi Mới Cách Tập Luyện (Bìa Cứng) Khoa học về chạy bộ sẽ trang bị cho bạn nền tảng khoa học
Sivananda Yoga - Yoga Cổ Điển: Triết Lý Và Thực Hành (Tái Bản) Đây có thể xem là một tập cẩm nang toàn diện về Yoga cổ điển, một bộ môn giúp mang lại sức
Mọi Điều Cần Biết Về Thế Giới ------------ Sự kiện nào đã châm ngòi cuộc Chiến tranh thế giới lần thứ nhất? Tiến trình lịch sử của loài người diễn ra như thế nào? Vận
Sách Tổng Hợp Kiến Thức Hay: Giấc Mơ Nhìn Từ Phân Tâm Học - Những Chỉ Dẫn Về Hình Ảnh Và Biểu Tượng Đã bao giờ bạn thắc mắc liệu những hình ảnh và biểu
Đại học là một định chế giáo dục cao đã đồng hành bền vững với nhân loại 9 thế kỷ qua, ngày càng phát triển và không ngừng được nâng cấp theo yêu cầu
Cuốn sách này dành cho: - Những người bị tổn thương và muốn được chữa lành - Những người đang ở vai trò là người chữa - Những người bắt đầu hoặc đang tìm hiểu
1. Tâm sinh lý học con người (NXB Tri thức - 2023) Tác giả: Jean Delay Bạn đã bao giờ tò mò về bản chất của tâm lý con người và cách nó tương tác
Bộ Sách AI Thực Chiến: Ứng Dụng AI Trong Giáo Dục + Ứng Dụng AI Trong Thiết Kế Hình Ảnh + Ứng Dụng AI Và Tự Động Hóa Trong Marketing + Không Ai Cản Được
Với mục đích giúp học sinh tìm hiểu về biển đảo nước ta, tác giả Lê Văn Chương cùng Nhà xuất bản Trẻ thực hiện quyển sách Kể chuyện Hoàng Sa. Đây là những câu
Chủ Nghĩa Khắc Kỷ - Phong Cách Sống Bản Lĩnh Và Bình Thản ------------ Chủ Nghĩa Khắc Kỷ - Phong Cách Sống Bản Lĩnh Và Bình Thản Bạn mong muốn điều gì từ cuộc sống
Ms Grammar Ôn luyện Ngữ pháp và Bài tập tiếng Anh lớp 4, tập 2 là cuốn sách ôn luyện ngữ pháp và bài tập Tiếng Anh dành cho học sinh lớp 4. Đây là
Sách: Phát triển ngành dịch vụ (Sách chuyên khảo) Nhà xuất bản: NXB Đại Học Quốc Gia Hà Nội
Phan Khôi: Vấn Đề Phụ Nữ Ở Nước Ta Phan Khôi: Vấn đề phụ nữ ở nước talà cuốn sách tư liệu gồm 6 phần, tập hợp những bài viết và tác phẩm củaPhan Khôivề
TIM MARSHALL của “Những tù nhân địa lý” – “Chia rẽ” trở lại với ta bằng tác phẩm mới “Quyền lực của địa lý” NHỮNG TÙ NHÂN ĐỊA LÝ "Việt Nam là một nỗi
Mã EAN: 202200000 Mỗi thế hệ, mỗi đối tượng, mọi lứa tuổi đều đã từng trải qua cơn khủng hoảng tâm lý mang tên “khủng hoảng hiện sinh”. Trong tâm lý học, khủng hoảng hiện
LINH HOẠT HƠN. KIÊN NHẪN HƠN. LẠC QUAN HƠN. HÃY SỐNG NHƯ NHỮNG CÁI CÂY. Cây cối không có não bộ để suy nghĩ, hay hệ thần kinh tạo cảm xúc, nhưng ta không thể
A LÊ HẤP! THẾ GIỚI BIỂN Tại sao cua lại bò ngang? Sứa có phải một khối thạch không? Vì sao chim cánh cụt không bị lạnh cóng? Và thật nhiều những câu hỏi về
CHƯ PHIÊN CHÍ Tác giả: Triệu Nhữ Quát *** Tên sách Chư phiên chí có nghĩa là “Ghi chép về các nước phiên”. Theo tiến trình lịch sử, từ Tần, Hán cho đến thời Thanh
NỘI DUNG CHÍNH "Khúc ca của tế bào" của Siddhartha Mukherjee đưa người đọc vào một hành trình khám phá kỳ diệu về đơn vị cơ bản nhất của sự sống: tế bào. Trong
Công ty phát hành: Huy Hoang Bookstore Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Mỹ Thuật Tác giả: Hương Bình, Hải Yến Năm xuất bản: 2018 Kích thước: 17 x 9 cm Số trang: 12 Loại
ĐỊNH LUẬT MURPHY - KHÁM PHÁ NĂNG LƯỢNG CẢM XÚC TÍCH CỰC (LÝ KHIẾT) Định luật Murphy 1: Điều gì xấu có thể xảy ra, nó sẽ xảy ra. Chuyện xui rủi thì có ai
Sách giới thiệu và tuyển chọn các bài viết về vấn đề phụ nữ trên Nam Phong tạp chí. Đây là tờ tạp chí uy tín, quy tụ đội ngũ trí thức hàng đầu ở
1. Thiên Tài Bên Trái, Kẻ Điên Bên Phải Hỡi những con người đang oằn mình trong cuộc sống, bạn biết gì về thế giới của mình? Là vô vàn thứ lý thuyết được các
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Trang cuối